Quantités par personne
Pâtes, riz, viande, poisson ou légumes : combien en prévoir par personne ? Choisissez la famille d’aliments, indiquez adultes et enfants, et obtenez la juste quantité à acheter.
Combien en prévoir ?
Ces valeurs sont des points de départ pour un plat principal. Réduisez-les si vous servez une entrée copieuse ou plusieurs accompagnements.
Prévoir juste, puis adapter au menu
L’appétit varie avec l’âge, l’activité et le nombre de plats. Les quantités proposées correspondent à un repas principal convivial. Réduisez-les si vous servez une entrée copieuse ou plusieurs accompagnements.
Le calcul utilise une portion enfant moyenne. Pour les adolescents, comptez plutôt une portion adulte.
Questions fréquentes
Combien de pâtes par personne ?
Environ 100 g de pâtes sèches par adulte pour un plat principal, et 60 g pour un enfant. Comptez 125 g de pâtes fraîches.
Combien de riz par personne ?
Environ 80 g de riz cru par adulte, et 50 g par enfant. Le riz triple presque de volume à la cuisson.
Combien de viande par personne ?
Environ 150 g de viande sans os par adulte, 250 g avec os (côtes, cuisses), et 350 g pour une volaille entière.