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Acarajés maison garnis de vatapá, vinagrete et crevettes séchées, avec sauce pimentée et citron vert

Acarajés de Bahia, vatapá et vinagrete

10 h 15 Intermédiaire
Accras de morue antillais dorés sur une grille, l’un ouvert, citron vert, sauce chien et piments

Accras de morue antillais

2 h 20 Intermédiaire
Aligot de l’Aubrac maison dans sa cocotte avec spatule, assiettes servies avec saucisse de Toulouse, salade et tomme

Aligot de l’Aubrac à la tomme fraîche

1 h 15 Intermédiaire
Bucatini all amatriciana avec guanciale, tomate et pecorino romano

Amatriciana romaine

40 min Intermédiaire
Anguilles au vert flamandes en fin de cuisson dans la sauteuse, liaison aux jaunes d’œufs et citron à côté

Anguilles au vert flamandes

1 h Intermédiaire
Apfelstrudel viennois sorti du four, pâte fine saupoudrée de sucre glace, tranches montrant pommes à la cannelle et raisins

Apfelstrudel viennois

2 h 30 Intermédiaire
Arancini al ragù maison égouttés sur une grille, l’un coupé en deux montrant la farce

Arancini al ragù

5 h 15 Intermédiaire
Aspic de jambon maison aux œufs et petits légumes juste démoulé, avec laitue et mayonnaise

Aspic de jambon aux œufs et petits légumes

7 h 40 Intermédiaire
Aziminu maison : soupe de poissons de roche à la corse dans sa cocotte, servie avec croûtons aillés et rouille

Aziminu, soupe de poissons de roche à la corse

1 h 25 Intermédiaire
Huit babas au rhum maison glacés à l’abricot sur un plat, avec chantilly vanillée et rhum ambré

Babas au rhum et chantilly

3 h 50 Intermédiaire
Bacalhau à Brás portugais à la morue, pommes paille et olives noires

Bacalhau à Brás traditionnel

25 h 15 Intermédiaire
Baeckeoffe aux trois viandes, pommes de terre et oignons dans une terrine

Baeckeoffe alsacien traditionnel

16 h 42 Intermédiaire