Viandes & volailles

Rosette lyonnaise entière et tranchée sur une planche en bois
Rosette
Viandes & volailles
Tranches de jambon blanc cuit disposées sur une assiette en grès clair
Jambon blanc
Viandes & volailles
Fines tranches de poitrine de porc fraîche sur une assiette claire
Poitrine de porc fraîche
Viandes & volailles
Blancs de poulet crus sans peau sur assiette claire
Blanc de poulet
Viandes & volailles
Tranches crues de jarret de bœuf avec os à moelle
Jarret de bœuf
Viandes & volailles
Gigot d’agneau cru entier avec romarin et ail
Gigot d’agneau
Viandes & volailles
Saucisses de Toulouse crues présentées sur une assiette en grès
Saucisse de Toulouse
Viandes & volailles
Poitrine de porc demi-sel crue avec couenne et couches de chair et de gras
Poitrine de porc demi-sel
Viandes & volailles
Couenne de porc crue parée et roulée sur une assiette en grès
Couenne de porc
Viandes & volailles
Jarret de porc cru avec os et couenne sur une assiette artisanale
Jarret de porc
Viandes & volailles