Temps de cuisson
Œuf mollet, riz tendre, steak saignant ou brocoli encore croquant : choisissez l’aliment et le résultat attendu, puis lancez le minuteur.
Que faites-vous cuire ?
Œuf à la coque
Plongez l’œuf dans l’eau frémissante et servez immédiatement : blanc juste pris, jaune liquide.
Le temps exact varie avec la taille, la température initiale et l’appareil. Le minuteur démarre sur le début de la fourchette : vérifiez la cuisson avant de servir.
Commencer au bon moment, vérifier à la fin
Le chronomètre démarre au point indiqué par le résultat : ébullition, reprise du frémissement ou entrée au four préchauffé. La taille des aliments et leur température de départ peuvent modifier le temps réel.
Pour les viandes et volailles, complétez toujours le temps par une vérification de la température à cœur.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire un œuf mollet ?
6 minutes à partir du moment où l’œuf est plongé dans l’eau frémissante, puis un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Combien de temps cuire le riz basmati ?
De 10 à 12 minutes à frémissement doux, à couvert, puis 5 minutes de repos hors du feu.
Comment cuire un steak saignant ?
Dans une poêle très chaude, environ 2 minutes par face pour un steak de 2 cm, puis quelques minutes de repos.