Argentine

Pays de l’élevage et des grands espaces, l’Argentine célèbre la viande grillée autour de l’asado, rituel dominical où l’on partage pièces de bœuf, chorizo et morcilla relevés de chimichurri. Les empanadas, chaussons farcis dont chaque province défend sa recette, se dégustent à toute heure. L’immigration italienne et espagnole a laissé pâtes fraîches, milanesas et pizzas épaisses, tandis que le dulce de leche et les alfajores accompagnent le maté de l’après-midi.