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Lotte à l’armoricaine, vue principale

Lotte à l’armoricaine traditionnelle

1 h 15 Intermédiaire
Bugnes lyonnaises maison tout juste frites sur une plaque, moitié saupoudrées de sucre glace, pâte nouée sur planche

Bugnes lyonnaises

3 h 05 Intermédiaire
Encornets farcis à la sétoise mijotés en sauce tomate dans un plat en terre cuite, rouille et pain

Encornets farcis à la sétoise

1 h 50 Intermédiaire
Tarte aux fraises à la crème pâtissière sur une grille, fraises nappées en rosace, pinceau et nappage

Tarte aux fraises à la crème pâtissière

2 h 55 Intermédiaire
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette, croûte dorée, ail et thym dans la poêle, citron et coquilles

Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre

40 min Intermédiaire
Accras de morue antillais dorés sur une grille, l’un ouvert, citron vert, sauce chien et piments

Accras de morue antillais

2 h 20 Intermédiaire
Cannelloni ricotta épinards gratinés dans un plat, sauce tomate et béchamel, part soulevée montrant la farce verte

Cannelloni ricotta épinards

1 h 40 Intermédiaire
Tarte au chocolat à la ganache lisse et brillante sur une grille, part découpée, casserole de ganache et carrés de chocolat

Tarte au chocolat à la ganache

4 h 40 Intermédiaire
Tarte tropézienne maison garnie de crème à la fleur d’oranger, sucre perlé, part coupée montrant la brioche et la crème

Tarte tropézienne maison

7 h 05 Intermédiaire
Kimchi maison au chou chinois enrobé de pâte pimentée dans un saladier, bocaux en verre remplis, piment gochugaru et ciboule

Kimchi maison au chou chinois

4 h 50 Intermédiaire
Mloukhia – vue principale

Mloukhia tunisienne au bœuf

5 h 05 Intermédiaire
Nougat de Montélimar – vue principale

Nougat blanc maison au miel, aux amandes et aux pistaches

13 h 15 Intermédiaire