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Choripán
Le sandwich de parrilla argentin : simple, généreux et irrésistiblement parfumé à la braise.
Choripán : qu’est-ce que c’est ?
Le choripán associe un chorizo frais grillé à un petit pain blanc croustillant. Son nom contracte chorizo et pan. Il est servi avec du chimichurri, parfois de la salsa criolla, et se mange aussi bien en prélude d’un asado que dans la rue ou au stade.
Histoire & origine
Compagnon naturel de l’asado, le choripán est devenu l’un des symboles de la cuisine populaire argentine. Sa force tient à l’équilibre entre la saucisse grillée, le pain et un condiment vif.
Dans un asado, le choripán est souvent servi avant les grandes pièces de viande.
Composition traditionnelle
Chorizo frais, pain croustillant et condiment acidulé aux herbes.
1
Chorizo criollo
Saucisse fraîche grillée Voir la fiche →
Conserver et réchauffer
- À consommer immédiatement; conserver séparément le chorizo cuit au froid pendant 2 jours maximum.
Choripán à Paris
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Classement et notes : Rankeat · mis à jour le 27 octobre 2026 Comment est calculée la Note Rankeat ?
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