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Canard à la rouennaise simplifié : canard rôti découpé sur la planche, sauce au vin rouge et au foie, pommes de terre sautées

Canard à la rouennaise simplifié, sauce au vin rouge et au foie

2 h 10 Intermédiaire
Masala dosa roulée sur feuille de bananier, farce de pommes de terre épicées, chutney de coco, chutney rouge et sambar, tawa à côté

Masala dosa et chutney de coco

18 h 50 Intermédiaire
Tamales de porc en salsa roja tout juste cuits à la vapeur, debout dans le panier du cuit-vapeur

Tamales de puerco en salsa roja

4 h 45 Intermédiaire
Francesinha maison nappée de sauce tomate à la bière, fromage fondu et œuf au plat, frites et verre de bière

Francesinha, sauce tomate à la bière

1 h 35 Intermédiaire
Fabada asturiana traditionnelle en cassole : fèves blanches, chorizo, morcilla et lard, pain et feuille de laurier

Fabada asturiana traditionnelle

15 h 50 Intermédiaire
Pulpo á feira fait maison : poulpe cuit sur la planche, rondelles sur pommes de terre au pimentón, marmite de cuisson au fond

Pulpo á feira (poulpe à la galicienne)

1 h 45 Intermédiaire
Takoyaki maison saupoudrés d’aonori à la sortie de la plaque

Takoyaki au poulpe

1 h 35 Intermédiaire
Tonkatsu au panko tranché sur une grille, chou émincé, sauce tonkatsu, riz et soupe miso

Tonkatsu au panko

1 h 15 Intermédiaire
Pozole rojo maison prêt à servir dans la marmite, garnitures émincées et tostadas dorées à côté

Pozole rojo

3 h 10 Intermédiaire
Croquetas de jamón en cours de friture dans la poêle, croquettes dorées égouttées sur papier absorbant

Croquetas de jamón

6 h 30 Intermédiaire
Bánh xèo aux crevettes et au porc maison, dans la poêle et coupé en parts, avec nước chấm et herbes fraîches

Bánh xèo aux crevettes et au porc

2 h 50 Intermédiaire
Lahmacun maison sortis du four sur un plateau, persil, oignon rouge au sumac, citron, et ayran

Lahmacun maison

2 h 58 Intermédiaire