Régime alimentaire

Recettes sans lactose

Des plats sans lait, beurre ni crème, et les astuces pour garder l’onctuosité.

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Sans lactoseImage générée par IA

Recettes sans lactose

Moqueca baiana de poisson dans une marmite en terre noire, lait de coco et huile de dendê, poivrons, tomates et coriandre, riz et farofa

Moqueca baiana de poisson

1 h 25 Facile Coût estimé :25 – 35 € 7,60 €/pers.
Nama-yatsuhashi maison à la cannelle et à l’anko alignés sur un plateau, avec kinako et thé vert

Nama-yatsuhashi à la cannelle et à l’anko

1 h 20 Intermédiaire Coût estimé :2,50 – 4,50 € 0,40 €/pers.
Tripes à la mode de Caen maison au cidre et au calvados dans leur tripière lutée, servies avec des pommes vapeur

Tripes à la mode de Caen au cidre et au calvados

9 h 20 Intermédiaire Coût estimé :28 – 39 € 4,20 €/pers.
Aziminu maison : soupe de poissons de roche à la corse dans sa cocotte, servie avec croûtons aillés et rouille

Aziminu, soupe de poissons de roche à la corse

1 h 25 Intermédiaire Coût estimé :37 – 51 € 7,40 €/pers.
Potée auvergnate maison au chou et au petit salé dans sa cocotte, avec moutarde, cornichons et pain de campagne

Potée auvergnate au chou et au petit salé

6 h 10 Facile Coût estimé :25 – 35 € 5 €/pers.
Grand aïoli maison à la morue : plat de morue pochée, légumes et œufs durs autour d’un bol d’aïoli

Grand aïoli provençal à la morue

25 h 40 Intermédiaire Coût estimé :33 – 46 € 6,70 €/pers.
Potjevleesch flamand maison aux trois viandes en terrine, deux tranches coupées, avec frites et mayonnaise

Potjevleesch flamand aux trois viandes

40 h 45 Facile Coût estimé :21 – 29 € 3,10 €/pers.
Calissons maison en losanges glacés de blanc sur papier cuisson, emporte-pièce, amandes et melon confit

Calissons maison à la pâte d’amande et au melon confit

26 h 10 Intermédiaire Coût estimé :7 – 11 € 0,90 €/pers.
Panisses frites à la marseillaise dans un panier, fleur de sel et citron, pâte de pois chiches découpée en bâtonnets

Panisses frites à la marseillaise

3 h 10 Facile Coût estimé :3,50 – 5 € 1,10 €/pers.
Curry massaman de bœuf maison dans sa cocotte, bols de riz jasmin, cacahuètes et citron vert

Curry massaman de bœuf aux pommes de terre

2 h 40 Facile Coût estimé :16 – 23 € 4,80 €/pers.
Minestrone maison servi à la louche depuis une grande cocotte dans des bols, avec basilic, parmesan et huile d’olive

Minestrone aux légumes et haricots

1 h 15 Facile Coût estimé :8 – 12 € 1,70 €/pers.
Rendang de bœuf maison dans sa cocotte avec citronnelle et combava, bols de riz blanc, concombre et sambal

Rendang de bœuf au lait de coco

4 h 25 Intermédiaire Coût estimé :24 – 33 € 4,70 €/pers.