Conservation & sécurité alimentaire
Comment décongeler sans risque : viande, poulet, poisson, crevettes et plats
Au réfrigérateur de préférence, dans l’eau froide en sachet étanche si vous êtes pressé, au micro-ondes seulement si vous cuisez…
Peut-on congeler une carbonara ?
Oui, une carbonara peut être congelée, mais sa sauce et ses pâtes supportent mal l’opération. Voici la méthode la plus…
Combien de temps conserver du riz cuit ?
Le riz cuit se conserve 24 heures au réfrigérateur s’il est refroidi rapidement. Voici les délais, la bonne méthode et…
Comment conserver un avocat
Ferme, mûr, entamé ou trop avancé : voici où placer l’avocat, combien de temps le garder et comment ralentir son…
Combien de temps garder des restes au réfrigérateur ?
La plupart des plats cuisinés se gardent deux à trois jours à 4 °C. Voici les exceptions, la bonne méthode…
Comment réchauffer un plat sans le dessécher ?
Pour garder un plat moelleux, ajoutez un peu d’humidité, couvrez et chauffez progressivement. Voici la méthode adaptée au four, à…
Peut-on recongeler un aliment décongelé ?
En France, un aliment décongelé ne se recongèle pas en l’état. La solution sûre consiste, selon le produit, à le…