Conseils par situation
Recevoir des invités : menu, rétroplanning et organisation
Un plat qui patiente, un dessert prêt la veille et une seule opération de dernière minute : la méthode pour recevoir…
Repas de fête : menu, quantités et rétroplanning
Une pièce forte unique, des entrées et desserts prêts la veille et un four organisé heure par heure : la méthode…
Pique-nique : quoi emporter, quantités et glacière
Salades, quiches, wraps et desserts qui voyagent bien, avec les bonnes quantités par personne. La méthode pour tout préparer la…
Barbecue : quantités, cuisson et organisation
Combien de viande prévoir, quand allumer les braises et comment cuire sans brûler l’extérieur ni servir un cœur cru. Rétroplanning,…
Brunch maison : que servir, quantités et organisation
Un brunch réussi repose sur une base préparée la veille et deux ou trois cuissons minute seulement. Voici les menus,…
Repas romantique à deux : menus, quantités et rétroplanning
Pour un dîner à deux réussi, choisissez un menu dont l’entrée et le dessert sont prêts avant l’arrivée de l’autre,…
Repas d’été : menus frais et conservation par forte chaleur
En été, un bon repas se cuisine tôt le matin ou la veille, se sert frais et ne reste jamais…
Repas d’hiver : plats mijotés, menus et quantités
Un repas d’hiver réussi demande surtout du temps de cuisson, pas du travail : un plat mijoté se lance la veille,…