Les ingrédients de la cuisine du monde

68 ingrédients
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Mélasse de grenade
Sauces, condiments & bouillons
Moutarde marinée (suan cai)
Sauces, condiments & bouillons
Sauce soja foncée
Sauces, condiments & bouillons
Huile pimentée chinoise
Sauces, condiments & bouillons
Fond de veau
Sauces, condiments & bouillons
Fumet de poisson
Sauces, condiments & bouillons
Vinaigre noir
Sauces, condiments & bouillons
Crevettes fermentées (saeujeot)
Sauces, condiments & bouillons
Sauce pimentée rouge artisanale avec piments frais
Sauce pimentée
Sauces, condiments & bouillons
Fines lamelles de gingembre mariné beni shōga dans une coupelle
Beni shōga
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Moutarde japonaise karashi avec un peu de poudre de moutarde
Karashi
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Khao khua thaïlandais avec grains de riz grillés
Khao khua (riz grillé moulu)
Sauces, condiments & bouillons
Umeboshi rouges et ridées dans une coupelle japonaise
Umeboshi
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Fèves de soja noir fermentées douchi dans une coupelle
Douchi (soja noir fermenté)
Sauces, condiments & bouillons
Pâte de doubanjiang rouge brun dans une coupelle en céramique
Doubanjiang
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Pâte de curry massaman avec cannelle, cardamome et girofle
Pâte de curry massaman
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Sauce hoisin épaisse brun acajou dans un bol en grès
Sauce hoisin
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Bloc de terasi brun avec pâte de crevettes émiettée
Terasi (pâte de crevettes)
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Pâte de piments rouges sambal oelek avec graines et morceaux
Sambal oelek
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Kecap manis sombre et sirupeux dans une coupelle avec bouteille neutre
Kecap manis
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Pâte de curry verte thaï avec piment, combava et citronnelle
Pâte de curry verte
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Vinaigre de malt ambré avec grains d’orge
Vinaigre de malt
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Citrons confits entiers et en quartiers salés
Citron confit
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Vinaigre de Xérès ambré dans une carafe et une coupelle
Vinaigre de Xérès
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