Que manger à Metz ?
Capitale historique de la Lorraine, Metz partage la cuisine de toute la région : des plats de porc et de lard, des pâtes en croûte et une passion pour la mirabelle, la petite prune dorée qui fait la fierté locale.
Son marché couvert, installé dans un ancien palais épiscopal, est l’un des plus anciens de France.
Les incontournables à Metz
Ce qu’il faut goûter au moins une fois sur place, et où le trouver.
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Quiche lorraine
Œufs, crème et lardons sur pâte brisée : la recette traditionnelle ne contient pas de fromage.
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Potée lorraine
Chou, légumes et viandes de porc fumées, longuement mijotés.
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Pâté lorrain
Viandes de porc et de veau marinées au vin blanc, cuites en croûte feuilletée.
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4
Mirabelle de Lorraine
Petite prune dorée sous IGP, en tarte, en confiture ou en eau-de-vie ; sa saison va de la mi-août à la mi-septembre.
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5
Totelots
Pâtes plates en losanges servies froides, en salade à la crème : une recette messine.
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6
Boulet de Metz
Bonbon de chocolat et de praliné en forme de boulet de canon, en souvenir du siège de la ville.
Les spécialités messines
Les plats nés à Metz ou indissociables de la ville.
Où goûter ces spécialités à Metz ?
Les restaurants les mieux notés, classés par plat grâce aux avis de la communauté Rankeat.
Les meilleurs restaurants de Metz
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Restaurant Nouvelle Ère
4,9/5
Note Rankeat
Google 5 · 232 avis
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Gran Gusto
4,87/5
Note Rankeat
Google 4,9 · 770 avis
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Villa Preziosa
4,87/5
Note Rankeat
Google 4,9 · 606 avis
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Snack O 55
4,85/5
Note Rankeat
Google 4,9 · 432 avis
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Ô Petit Japon
4,85/5
Note Rankeat
Google 4,9 · 395 avis
Classement et notes : Rankeat · mis à jour le 25 octobre 2026 Comment est calculée la Note Rankeat ?
La Note Rankeat combine la note Google de l'établissement, le nombre d'avis reçus, et les votes et avis de la communauté Rankeat (comptes connectés) : une note appuyée sur des centaines d'avis pèse plus qu'une note parfaite obtenue sur quelques avis. Les fiches revendiquées par leur propriétaire bénéficient d'un léger bonus. C'est cette note qui détermine l'ordre du classement.
Les quartiers gourmands de Metz
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Le Marché couvert
Installé dans l’ancien palais épiscopal, face à la cathédrale : produits lorrains et comptoirs.
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La place Saint-Jacques
Terrasses animées au cœur du centre historique.
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Le Quartier impérial
Autour de la gare, l’architecture allemande abrite brasseries et restaurants.
Bon à savoir avant de passer à table
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Les Fêtes de la Mirabelle
Fin août, la ville célèbre son fruit : marché, défilé et élection de la reine de la Mirabelle.
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La saison de la mirabelle
Fraîche de mi-août à mi-septembre ; le reste de l’année, en confiture, en tarte surgelée ou en eau-de-vie.
Questions fréquentes
Que manger à Metz ?
Une quiche lorraine, une potée, un pâté lorrain, une salade de totelots et, en saison, une tarte aux mirabelles.
Met-on du fromage dans la quiche lorraine ?
Pas dans la recette traditionnelle : œufs, crème et lardons suffisent. Les versions au gruyère sont une variante.
Autres villes gourmandes : France
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