Belgique

Entre mer du Nord et Ardennes, la Belgique cuisine à la croisée des mondes latin et germanique, avec une générosité légendaire. La bière y est un ingrédient autant qu’une boisson : elle fait mijoter la carbonnade flamande et parfume le lapin à la kriek. Sur la côte, on se régale de moules-frites et de tomates-crevettes grises ; à Gand, de waterzooi ; à Bruxelles, de stoemp ; à Liège, de boulets en sauce sirupeuse. Et la gourmandise ne faiblit jamais : frites en cornet, gaufres de Liège, speculoos et cuberdons.