France
De la Bretagne à la Provence, de l’Alsace au Pays basque, la France compte presque autant de cuisines que de terroirs : beurre et crème au nord-ouest, huile d’olive et herbes au sud, choucroute et vins blancs à l’est, confit et foie gras dans le Sud-Ouest. Les grands plats mijotés (bœuf bourguignon, blanquette, pot-au-feu, cassoulet) y côtoient la cuisine de bistrot, des centaines de fromages et une pâtisserie admirée dans le monde entier, du canelé au mille-feuille.
Depuis 2010, le « repas gastronomique des Français » est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO : plus qu’une liste de plats, c’est un art de recevoir, de l’apéritif au dessert en passant par le plateau de fromages. Explorez ci-dessous les spécialités de chaque région.
Image générée par IAVilles gourmandes
Chaque ville a ses spécialités : choisissez une étape de votre voyage culinaire.
Spécialités régionales
Explorez les traditions culinaires région par région.
Plats emblématiques
Les incontournables à connaître et à goûter.
Gardiane de taureau
Bourride
Veau aux olives
Omelette au brocciu
Fougasse
Merveilleux
Marmite dieppoise
Poulet vallée d’Auge
Pâté de pommes de terre
Chipirons
Saucisse de Morteau aux lentilles
Croûte aux morilles
Ingrédients typiques
Les produits qui font l'identité de cette cuisine.